Weil wir die Dinge anders machen. Wenn du bei Chronic. bestellst, bekommst du frisch gerösteten Kaffee, nie Àlter als 30 Tage nach der Röstung. Wir rösten jeden Tag in unserer Rösterei in der Schweiz, in kleinen Chargen, von Hand.
Das Ergebnis? Speciality Coffee auf dem Höhepunkt seiner Frische, direkt zu dir geliefert. Kein Lagerbestand, der seit 6 Monaten in einem Lager liegt, keine faden Bohnen, nur Kaffee, wie er sein sollte: lebendig, aromatisch, kraftvoll.
Von Guatemala ĂŒber Nicaragua bis Brasilien und Uganda wĂ€hlen wir unsere Kaffees mit Leidenschaft aus und verarbeiten sie mit Hingabe.
Online bestellen ist ganz einfach: Du wĂ€hlst deinen Kaffee, wir rösten ihn, wir schicken ihn dir. Du kannst sogar ein Kaffee-Abo abschliessen und bei jeder Lieferung 10% sparen. Kein leerer Kaffeevorrat mehr am Morgen, wir kĂŒmmern uns um alles.
Kurz gesagt, online bei Chronic. kaufen bedeutet die Garantie fĂŒr aussergewöhnlichen, frischen, ethischen Kaffee, der in ganz Europa direkt zu dir nach Hause geliefert wird. Ohne unnötige ZwischenhĂ€ndler, ohne Kompromisse.
Wir haben eine grosse Auswahl an zertifizierten Bio- und Fairtrade-Kaffees, aber nicht alle. Einige unserer aussergewöhnlichen Kaffees stammen von Produzenten, mit denen wir direkt zusammenarbeiten, die nachhaltige Praktiken respektieren, ohne unbedingt das Bio-Label zu haben.
Was sicher ist: Alle unsere Kaffees stammen von Produzenten, die wir kennen, die ihr Land und ihre Teams respektieren. Fairer Preis, vollstĂ€ndige RĂŒckverfolgbarkeit, aussergewöhnliche QualitĂ€t.
Die Bohnen bewahren ihre Aromen viel lÀnger. Einmal gemahlen, beginnt dein Kaffee seine Frische und aromatische KomplexitÀt zu verlieren. Es ist wie frische Tomaten kaufen versus fertige Sauce, du siehst den Unterschied.
Mit Kaffeebohnen kontrollierst du alles: den Mahlgrad, die Frische, die Extraktion. Du entscheidest. Und glaub uns, das macht den ganzen Unterschied.
Arabica ist der Speciality Coffee schlechthin. In der Höhe angebaut, oft ĂŒber 1000 Meter, entwickelt er eine aromatische KomplexitĂ€t, die du nirgendwo anders findest. Fruchtige, florale Noten, lebendige und elegante SĂ€ure. Das ist es, was du in unserem 10AM aus Guatemala oder unserem 01PM findest. Reiner Bio- und Fairtrade-Arabica.
Robusta ist der Kraftprotz der Familie. Mehr Koffein, mehr Körper, mehr Crema. In niedrigeren Höhen angebaut, bringt er die Power, die wir in einem krÀftigen Espresso suchen. Wir verwenden ihn sparsam in unserem 05AM (70% Robusta, 30% Arabica) und unserem 04PM (70% Arabica, 30% Robusta).
Beide haben ihren Platz. Arabica fĂŒr Finesse und KomplexitĂ€t, Robusta fĂŒr Körper und IntensitĂ€t. Bei Chronic. spielen wir mit beiden, um ausgewogene Blends zu kreieren.
Bei Chronic. verwenden wir eine Röstskala von 0 bis 10, um dir die Wahl zu erleichtern. Es ist einfach: Je nÀher du bei 0 bist, desto lebendiger und sÀurebetonter wird dein Kaffee. Je höher du Richtung 10 gehst, desto intensiver und bitterer wird er.
Unter 5 bist du bei Kaffees mit schöner SĂ€ure, leuchtenden fruchtigen Noten, Lebendigkeit. Perfekt fĂŒr Filterkaffee oder wenn du ein Liebhaber bist, der gerne komplexe Profile erkundet. Das erfordert einen neugierigen und offenen Gaumen.
Ăber 5 bist du bei zugĂ€nglicheren, verbreiteteren Kaffees mit weniger SĂ€ure und mehr Rundung. Noten von Schokolade, Karamell, TrockenfrĂŒchten. Das kommt bei den meisten Menschen am besten an und das empfehlen wir fĂŒr Vollautomaten, wo du das Gleichgewicht in der Tasse suchst.
FĂŒr einen Espresso oder eine Mokkakanne können alle Stufen funktionieren, je nach deinem Geschmack. Aber wenn du anfĂ€ngst, bleib ĂŒber 5.
